160 gr burro

200 gr zucchero aromatizzato alla vaniglia

4 uova

200 gr farina autolievitante

80 gr cocco disidratato

2 mele

succo di limone

aggiungere le uova, una alla volta e continuare a sbattere alla massima velocità fino a che non si ottiene un composto chiaro.

Aggiungere il succo di un limone e una mela tagliata a pezzettini

setacciare la farina autolievitante ed amalgamare con una frusta lavorando dal basso verso l'alto

Per ultimo aggiungere il cocco e versare in uno stampo imburrato e infarinato

tagliare a fettine sottili una mela e disporre le fettine sulla superficie dell'impasto.

Infornare e cuocere per circa 30 minuti a 180°.

cospargere con del cocco e zucchero a velo.

Rimettere in forno per qualche minuto

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